在日本的癌症患者群里，每两个人中就有一个人罹患大肠癌，每年因患大肠癌死亡的人数也在不断增加。从男女对比来看，大肠癌在男性中的罹患率排列第四，在女性中的罹患率排名第二。从死亡率来看，男女死亡的比例都比20年前增加了约1.7倍。

随着年龄的增长，40岁以后的男女患大肠癌的风险也呈上升趋势。可以说，大肠癌是与我们日常生活关系密切的一种疾病。

大肠全长约1.5米，通过肠管部位的运动来输送肠管内的食物。大肠起始于盲肠一端，尾部连接肛门。整体分为上行结肠、横行结肠、下行结肠、S状结肠和直肠。

小肠主要负责营养的摄取和吸收，而大肠的作用是吸收水分。我们饮用的食物在肠道被吸去水分后会变硬，然后集结在S状结肠里。每当我们摄取食物的时候，就会产生肠管运动。粪便经过肠管运动输送到直肠以后，人们便会产生排便意向，进而将其排出体外。大肠的基本构造大致就是这样。

大肠的癌细胞通常生长在大肠较内侧的粘膜上，由于粪便摩擦并刺激着大肠黏膜，因此储存粪便的S状结肠和直肠非常容易产生癌细胞。

日本人患大肠癌的几率不断增高，跟他们的饮食习惯也有着密不可分的关系。如今，日本人的饮食习惯已经变得非常欧美化，偏爱肉类，不喜欢吃蔬菜，再加上过度肥胖和运动不足，是容易罹患大肠癌的罪魁祸首。

预防大肠癌较基本的方法，就是养成营养均衡的饮食习惯和有规律的排便习惯。有研究表明，常吃红肉和加工肉类，以及饮酒量的增多，都会加大罹患大肠癌的风险。

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