注：本文经野兽生活研究所授权转载

经常看我们文章的朋友应该都知道，我们一直不遗余力地向大家传播 高血糖 的危害，然而很多人总是不放在心上：

“我的体检报告显示，血糖正常得很！”

但很可惜，就算你的体检报告超级漂亮，你还是很可能是 潜在高血糖患者。

日本 NHK 电视台，较近就拍摄了一部纪录片《血糖飙升：揭露潜在威胁》（Glucose Spike: Uncovering a Hidden Threat），向世人展示：

高血糖 比你想得更普遍，而且很危险。

01

隐藏危机

纪录片中，有一名 40 岁出头的日本男子森田。森田平时没有任何病痛，突然一日胸口突发剧痛，入院治疗。

医生诊断出他患有心肌梗塞，而森田心肌梗塞的原因，竟然是因为 血糖过高。

他的餐后血糖飙升到 12.64 mmol/L（正常应该 <7.8 mmol/L）。

他说：

“我每年的体检报告，都显示 血糖很正常，怎么就突然高血糖了呢？”

事实上，森田并不是个例，大部分高血糖患者都是 病发入院，甚至差点死亡后，才发现自己原来有高血糖。

也就是说，就算你每年体检报告都很正常，

你也很可能是高血糖患者。

为了调查高血糖的普遍性，在纪录片中，调查人员征集了 65 名空腹血糖正常（低于 6.1 mmol/L）的志愿者，为他们做餐后血糖的检验。

结果显示，65 名空腹血正常者中，有 20 名是 餐后高血糖患者（餐后血糖>7.8 mmol/L）。这个比例高达 30.7%。

也就是说，有 3 成的人年年体检报告正常，却有高血糖问题。

在另一个实验中，研究人员检测了一群苗条年轻女子的餐后血糖。

结果也让人出乎意料：尽管这些女子的 BMI 都很低，仍然有 24% 的 苗条女子 患有高血糖。

由此可见，高血糖不是肥胖、年老者的专利，它潜伏于每个年龄层。

为什么有这么多人，空腹血糖很正常，餐后血糖却高得出奇呢？

纪录片解释：正常情况下，人在进食后胰腺会分泌胰岛素，促进血液中的葡萄糖进入身体细胞，这时候血液中的葡萄糖会下降。

但高血糖患者产生了 胰岛素抵抗，分泌再多的胰岛素，细胞对葡萄糖的吸收率还是不高。

因此， 他们的血糖会快速上升到顶峰，造成血液高血糖环境。之后，他们的血糖才会慢慢恢复到和正常人一样的水平。

而空腹血糖是在空腹 8 小时才检测的，那时候高血糖患者的血糖，已经“降到了正常值”，和正常人没有区别。

正因如此，高血糖藏匿于众人之间，日积月累地损害身体，一步步引起糖尿病、心脏病、阿尔兹海默症、癌症等严重疾病。

02

致命杀手

研究显示，患有高血糖的人群，患上心脏病或中风的风险是正常人的 1.9 倍。

为什么高血糖会有这样大的危害呢？影片里提到一项意大利研究。

在这个研究中，科学家把 血管内壁的细胞，轮流浸在含有大量葡萄糖和少量葡萄糖的溶液中，模拟人体高血糖环境。

之后，科学家用显微镜来观察这些样本，发现这些血管细胞中出现大量活性氧，这些活性氧会损害细胞。

两周后，有 40% 的血管细胞因活性氧而凋亡。

同样的情况也发生在人体之中，当人体处于高血糖环境时，被活性氧损害的细胞会试图自我修复。

这时，动脉壁的免疫细胞会吸收它们，把它们粘附在动脉壁上，造成 动脉壁膨胀，血管变窄，较终导致动脉硬化。

左边是正常人的动脉影像

右边是高血糖患者的动脉影像，血管壁很细

不仅如此，活性氧还会破坏细胞中的脱氧核糖核酸（DNA），增加高血糖患者的 患癌风险。

还有研究显示，高血糖患者患上 阿尔兹海默症 的风险是正常人的 1.6 倍。这是因为高血糖会造成具有神经毒素的 β-淀粉样蛋白堆积于大脑，损害神经。

本来，大脑中有种酶可以分解 β-淀粉样蛋白，但这个酶同时也会分解胰岛素。

所以，当体内胰岛素水平很高时，这种酶就会 分心：跑去分解胰岛素，而忽略了有毒的 β-淀粉样蛋白。

这样一来， β-淀粉样蛋白就会在脑中聚集，产生很强的神经毒性，造成神经细胞坏死，造成痴呆。

所以高血糖患者，患上痴呆的风险也更高。

03

击退高血糖

尽管高血糖狡猾可怕，但人类还是有应对之策。

研究表明，只要能 控制血糖，就可以降低高血糖的风险，恢复健康。

在这部纪录片中，科学家做了一个老鼠实验，形象地展现控制血糖的好处。

该实验对比了 高血糖老鼠 和 健康老鼠 的胰腺细胞，前者的相当疲弱，后者的非常活跃。

在两个月内，科学家通过药物，将高血糖老鼠的血糖控制在合理范围。2 个月过后，高血糖老鼠的胰腺细胞 恢复了活力，几乎达到健康老鼠的水平。

除了药物控制，还有很多方式能控制血糖，恢复胰岛素的分泌和敏感性。

纪录片中列举了 3 招 控制血糖的好方法：

1.饭后散步

中国人老说“饭后百步走，活到九十九”，其实是有理有据的。

通常，饭后 15 分钟，血液会聚集在胃部和肠道，促进食物的消化吸收。如果在饭后立刻散步，血液会流进手部和脚部，延缓胃肠消化，导致糖分吸收延迟。

有研究发现，如果高血糖患者，饭后没有运动习惯，他们的血糖就会保持 奇高的状态。可是，当他们养成饭后散步的习惯后，他们的血糖，就会迅速下降到正常范围。

2.改变进食顺序

影片中还找来一位 27 岁男子，他的餐后血糖飙升到 12.98 mmol/L（233 mg/dl）。

然而，当他按照研究人员的指示，以豆芽炒牛肉、炸鸡、生鱼片、一碗米饭的顺序进食，他餐后血糖到了正常人的水平，只升到 6.85 mmol/L（123 mg/dl）。

同样的人，餐后血糖怎么差别那么大呢？

研究人员指出，蔬菜中的 膳食纤维 会覆盖肠道表面，让肠道吸收葡萄糖的速度变慢。肉类中的脂肪和蛋白质，进入肠道时，肠道会分泌肠降血糖素，让胃部和肠道的蠕动减缓，从而控制血糖。

以蔬菜、肉类、米饭的次序吃饭，就能延长米饭被身体吸收的时间，从 30 分钟延长到 80 分钟。

3.低碳水饮食

另一个控制血糖的方法，就是在日本逐渐流行的 低碳水饮食（在日本又称为低糖质饮食）。

低碳水饮食，就是是将食物中的碳水化合物供能比，限制在 30% 以内。由于吃的碳水化合物少，进入血液的葡萄糖变少，血糖的波动也因此变小。

纪录片导演还特地远赴美国，介绍了美国历史悠久的治疗中心 Duke Diet & Fitness，那里一直通过 低碳水饮食，控制糖尿病和高血糖患者的血糖。

一位刚进治疗中心的糖尿病患者，晚餐吃的是猪肉、菠菜、小面团，碳水供能比限制在 50% 以内。

影片还拍摄另一位 严重的糖尿病患者。他的晚餐是猪肉和蔬菜，碳水供能比只有 10% 。

，拍摄人员还去拜访了一名 老牌的低碳水人士。

她表示，她坚持低碳水饮食的 窍门，就是把自己喜爱的食物，改造成 健康的低碳水版本。

她会用 西葫芦面 替代意大利面，花菜替代米饭。对她来说，低碳水饮食就像呼吸一样容易。

纪录片 提到：

只要控制血糖，就能掌握延长寿命的钥匙。

而这把钥匙，就掌握在你的手中！

你身边有那些 看上去很瘦，但无糖不欢，爱喝奶茶吃甜食 的朋友吗？

请把这篇文章分享给他们，提醒他们，是时候注意一下餐后血糖了！