较近这些年，人们得病的概率逐年升高，尤其是脂肪肝、癌症等病症出现的概率也越来越多，如何避免患者出现癌症以及脂肪肝等病症成为了社会各界人士关注的重要问题。

在抗击癌症方面，武器库中有一个令人惊讶的工具：我们吃的食物。这是因为被发现食物中的营养成分的一部分在癌症预防方面起着作用，这具有重要的意义。 这是世界癌症研究基金会( worldcancelrresearchfund )报告的，癌症的30%到50%的病例可以预防，因此首先把重点放在癌症发生的预防上。

在这项新的科学研究中，科学研究工作人员科学研究了做为这种含有番茄红素食材的西红柿的癌症预防实际效果。小时候，小鼠感染了被称为二乙基亚硝胺的肝癌性物质，之后摄取了不健康的高脂肪食物。 这种高脂肪食物类似西洋食物，含或不含番茄红素粉。

之后评价了番茄如何保护小鼠免受炎症和癌症的影响。对人类来说，这相当于每天吃两到三个西红柿或一个番茄酱意大利面。相关研究结果发表在《癌症预防研究》杂志上。

这些研究人员初次证实，富含番茄红素的番茄粉能够有效减少这些老鼠摄入高脂肪食物后诱发的脂肪肝、炎症和肝癌。给小鼠施用番茄粉增加了有益菌群的丰富性和多样性，阻止了与炎症相关的细菌的过剩生长。

脂肪肝

脂肪肝是一种肝细胞内脂肪堆积过多而引起的病变，可由多种原因引起。健康人的肝脏是脂类合成、运转和利用的场所，脂肪一般不会堆积，但如果这个代谢过程出现问题，就会造成脂肪堆积，形成脂肪肝。

脂肪肝易患人群

长期酗酒

营养过剩

营养不良

高脂血症患者

糖尿病、肝炎、甲亢等慢性疾病患者

脂肪肝治疗方案

早发现早治疗

管住嘴迈开腿

不盲目吃药或停药

近些年来人们的生活水平不断提高，但是相应的一些疾病也随之到来，比如脂肪肝、癌症等疾病患病率逐年增长。但是由于国内医疗水平较为有限，因此在治疗时越来越多的患者选择出国看病，同时取得了较为有效的治疗结果。较近一段时间，国外相关人员通过大量的调查研究发现，多吃番茄等食物可以预防癌症、脂肪肝等疾病的出现。

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