较近在《Communications Biology》发表的一项研究表明，一些坚果，例如核桃和榛子，可能有助于改善脂肪细胞的代谢状况。此外，这项研究还揭示了这些坚果的新型抗炎作用。该研究是由国际坚果及干果委员会(INC)资助的完成的。

　　坚果分子可能有助于改善脂肪细胞的炎症和代谢状况

过多的卡路里摄入可能导致脂肪形成，增加促炎分子的产生，从而加速细胞老化。而轻度炎症是肥胖患者出现胰岛素抵抗和2型糖尿病的关键因素。

研究人员从核桃和榛子中分离出纳米粒子(细胞间通讯的新兴参与者)，并以这种纳米粒子介导miRNAs(参与基因表达调控的小分子核糖核酸)，之后测试了它们对脂肪细胞炎症和代谢的影响。

研究人员发现，这两种坚果miRs(miR156c和miR159a)能够限制肥胖小鼠的炎症反应和恢复胰岛素敏感性。试验中的小鼠均以高脂肪饮食喂养。研究结果证明，miRs坚果可以改善脂肪细胞的代谢状况，并且揭示了植物食品(包括坚果)由于具有新型抗炎作用，可以成为治疗轻度炎症的潜在药物。

罗马第二大学研究员、这项研究的首席研究员Lettieri Barbato博士表示：“我们的研究已经确定，坚果核酸由于具有高生物利用度和抗炎作用，能够限制与肥胖相关的代谢疾病的发展。”

关于国际坚果及干果委员会

国际坚果及干果委员会(International Nut and Dried Fruit Council,简称“INC”)是国际坚果和干果业的伞式机构，其成员包括来自80多个国家的800多家坚果和干果公司。INC的成员代表超过85%的世界坚果和干果贸易商业估算价值，其使命在于刺激和促进全球坚果和干果业的可持续增长。它还是关于健康、营养、统计、食品不受威胁以及坚果和干果国际标准和条例的领头国际机构。

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